ब्लूबेरी जिसे भारत में कई जगहों पर 'नीलबदरी' के नाम से जाना जाता है। दरअसल, इसका रंग नीला होता है और स्वाद में खट्टा-मीठा होता है। यूरोप और एशिया में बड़े पैमाने पर पाया जाने वाला यह फल कई औषधीय गुणों से भरपूर होता है। इसमें कई प्रकार के विटामिन पाए जाते हैं, जो कई बीमारियों से लड़ने में सहायक होते हैं दरअसल, इसका रंग नीला होता है और स्वाद में खट्टा-मीठा होता है।

यूरोप और एशिया में बड़े पैमाने पर पाया जाने वाला यह फल कई औषधीय गुणों से भरपूर होता है। इसमें कई प्रकार के विटामिन पाए जाते हैं, जो कई बीमारियों से लड़ने में सहायक होते हैं। इसके अलावा इसमें भरपूर मात्रा में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट डायबिटीज, ब्लड प्रेशर और वजन को कम करने में लाभकारी होते हैं।

ब्लूबेरी खाने के फायदे

ब्लूबेरी में एन्थोसायनिन नामक तत्व पाया जाता है, जो मोटापे को कम करने में मददगार हो सकता है, जो लोग वजन कम करना चाहते हैं उनके लिए ब्लूबेरी का सेवन करना फायदेमंद हो सकता है।दिल को सेहतमंद रखने के लिए ब्लूबेरी को डाइट में करें शामिल ।ब्लूबेरी में उच्च मात्रा में फाइबर के साथ-साथ एंटीऑक्सीडेंट्स के गुण भी पाए जाते हैं, जो दिल को दुरुस्त रखने में मदद कर सकते हैं।पाचन की समस्या से परेशान हैं तो ब्लूबेरी को डाइट में शामिल करें।ब्लूबेरी में फाइबर अधिक मात्रा में पाया जाता है, जो पेट दर्द गैस और पाचन को ठीक रखने में मदद कर सकता है। स्ट्रेस से बचने के लिए आप ब्लूबेरी का सेवन कर सकते हैं. इसमें एंटीऑक्सीडेंट पाया जाता है जो स्ट्रेस को कम करने में मदद कर सकता है।

ब्लूबेरी की प्रजातियां

बेरी की पांच प्रजातियां कनाडा में बढ़ती हैं, जिनमें जंगली भी शामिल हैं वैक्सीसीनियम मायरिटिलोइड्स, वैक्सीनियम एंजुस्टिफोलियम, तथा वैक्सीनियम कोरिम्बोसम जो जंगल के फर्श या पास में उगते हैं दलदलों. जंगली (नीच) ब्लूबेरी किसानों द्वारा नहीं लगाए जाते हैं, बल्कि बेर के खेतों पर प्रबंधित होते हैं जिन्हें "बैरन" कहा जाता हैवैक्सीनियम बोरियाल, साधारण नाम उत्तरी ब्लूबेरी, मीठा दर्द होता है या (फ्रेंच में) ब्लुएट बोरेल, उत्तर-पूर्व संयुक्त राज्य अमेरिका और पूर्वी कनाडा का मूल निवासी है। से रिपोर्ट की गई है क्यूबेक, नई ब्रंसविक, नोवा स्कोटिया, न्यूफ़ाउंडलैंड और लैब्राडोर, मेन, न्यू हैम्पशायर, वरमोंट, तथा न्यू यॉर्क राज्य। इसमें बढ़ता है टुंड्रा (आर्कटिक या अल्पाइन), चट्टानी भूमि और 2000 मीटर (6700 फीट) तक की ऊँचाई पर खुले शंकुधारी वन हैं।

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ब्लूबेरी को ताजा बेचा जाता है या इसे संसाधित किया जाता है व्यक्तिगत रूप से त्वरित जमे हुए (IQF) फल, प्यूरी, रस, या सूखे या संक्रमित जामुन। फिर इनका उपयोग विभिन्न उपभोक्ता वस्तुओं में किया जा सकता है, जैसे कि जेली, जाम, पाईज़, muffins, नमकीन खाद्य पदार्थ।ब्लूबेरी जामुन ब्लूबेरी से बना है, चीनी, पानी और फल कंघी के समान आकार. ब्लूबेरी सॉस प्राथमिक घटक के रूप में ब्लूबेरी का उपयोग करके तैयार मीठी चटनी है।ब्लूबेरी 14% से मिलकर बनता है कार्बोहाइड्रेट, 0.7% प्रोटीन, 0.3% मोटी और 84% पानी (टेबल)। इनमें केवल नगण्य मात्राएँ होती हैं सूक्ष्म पोषकमध्यम स्तर के साथ (संबंधित के सापेक्ष) दैनिक मूल्य) (DV) आवश्यक का आहार खनिज मैंगनीज, विटामिन सी, विटामिन K तथा फाइबर आहार (टेबल)।आम तौर पर, ब्लूबेरी के पोषक तत्व डीवी (तालिका) का कम प्रतिशत होते हैं। एक सेवारत अपेक्षाकृत कम प्रदान करता है कैलोरी मान 57 का किलो कैलोरी के साथ ग्लाइसेमिक लोड का पोषक तत्त्व।

ब्लूबेरी में एंटी-ऑक्सीडेंट की भरपूर मात्रा पाई जाती है। इतना ही नहीं इनमें भरपूर मात्रा में फाइबर, विटामिन सी, विटामिन के और मैंगनीज पाया जाता है।जो वजन को कम करने में मदद करते हैं ।इसके अलावा इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट और फ्लेवैनॉइड से रक्त शुद्ध होता है जो लिवर को हेल्दी रखने में मदद कर सकते हैं।