सलाद खाना हेल्थ के लिए बहुत फायदेमंद होता है ।सलाद को बनाना भी बहुत आसान होता है।इसे बनाने में ज्यादा मेहनत नहीं करनी पड़ती और यह कई पौष्टिक तत्वों से परिपूर्ण होता ।हैकई तरह के फल और सब्जियों को मिलाकर तरह-तरह के सलाद बनाए जा सकते हैं।सलाद कुछ लोग शौक से खाते हैं, तो कुछ लोग डाइटिंग के चलते. आपको बता दें कि यह ढेर सारे विटामिन और खनिजों को लेने का सबसे आसान तरीका है ।आप अपनी डाइट में हर रोज सलाद को शामिल कर सकते हैं।यह न सिर्फ खाने का स्वाद बढ़ाता है बल्कि कब्ज और पाचन संबंधी बीमारियों से छुटकारा भी दिलाता है।

सलाद के फायदे

अधिक वजन और मोटापा आज एक आम समस्या बन गया है। मोटे लोग इससे कैसे भी करके पीछे छुड़ाना चाहते हैं। मोटापे से छुटकारा पाने के लिए और वजन को नियंत्रित करने के लिए सलाद अच्छा आहार हो सकता है। यह पोषक तत्वों से भरपूर होता है और कैलोरी की मात्रा कम होती है। साथ ही इसे खाने से पेट ज्यादा देर तक भरा रहता है। इस प्रकार भूख कम लगने और ऊर्जा की कम खपत होने से यह वजन को कम करने और नियंत्रित करने में मदद कर सकता है ।अगर अक्सर बीमार रहते हैं, तो हो सकता है कि प्रतिरक्षा प्रणाली कमजोर हो। इस समस्या को दूर करने के लिए सलाद मदद कर सकता है। सलाद में प्रोटीन पाया जाता है । प्रोटीन न सिर्फ मसल्स को बेहतर बनाता है, बल्कि प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार करने में मदद करता है ।

सलाद खाने का तरीका

सलाद पाेषक तत्वों से भरपूर होता है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं कि इसका सेवन कभी भी और कैसे भी कर लो। सलाद बनाने की विधि अलग-अलग स्थानों पर अलग अलग होती है, जिनका अलग-अलग प्रभाव हो सकता है। इसलिए, अच्छा होगाकि इसका सेवन सीमित मात्रा में मतलब करीब एक कप तक ही करें। इसे सुबह के नाश्ते, लंच या फिर डिनर में कभी भी खा सकते हैं। चाहें, तो डाइटिशियन से अपने स्वास्थ्य अनुसार इसके सेवन की सही मात्रा से जुड़ी जानकारी हासिल कर सकते हैं।

सलाद में क्या-क्या खाना चाहिए

सलाद को बनाने के लिए कुछ बातों के बारे में जानना जरूरी है, जिसमें सबसे जरूरी बात यह है कि सलाद को कैसे बनाएं और उसमें क्या-क्या इस्तेमाल करें। यहां हम बता रहे हैं कि सलाद बनाते समय किन चीजों का इस्तेमाल करना चाहिए ।सलाद में टमाटर, प्याज, पालक और धनिया पत्ता जैसे कम वसा युक्त सब्जियों का उपयोग करना चाहिए।ड्रेसिंग के लिए ऑलिव ऑयल या अन्य वनस्पति तेल के साथ सिरका का उपयोग कर सकते हैं।टॉपिंग के लिए कम मात्रा में पनीर और सूखे मेवे का उपयोग कर सकते हैं।सलाद में उच्च फाइबर वाली चीजें जैसे फलियां (बीन्स), कच्ची सब्जियां, ताजे और सूखे फलों काे जरूर शामिल करें।

सलाद में कई पोषक तत्व होते हैं ।इससे आपके शरीर में विटामिन्स और मिनरल्स की कमी पूरी होती है। ये शरीर में फाइबर की कमी को भी दूर करता है ।हालांकि सलाद को लेकर कुछ जरूरी बातें आपको पता होनी चाहिए.सबसे पहली बात ये कि बारिश के मौसम में सलाद खाने में सावधानी बरतें ।आपकी लापरवाही से फूड पॉइजनिंग जैसी समस्या हो सकती है. ज्यादा देर पहले कटी सलाद कभी न खाएं।बारिश में इस बात का खास ख्याल रखें. सलाद को कभी भी ज्यादा समय तक खुले में न छोड़ें।