जन्मदिन पर विभिन्न तरह के पकवान बनाये जाते है। घर पर मिठाइयां, चॉक्लेट, कोल्ड ड्रिंक्स और कॉफी इत्यादि का आयोजन किया जाता है। जन्मदिन पर सबसे महत्वपूर्ण चीज़ होता है, बर्थडे केक। केक खाना छोटो से लेकर बड़े लोगो को पसंद है। जन्मदिन पर केक क्यों काटा जाता है? जन्मदिन के अवसर पर केक काटना एक प्रकार से हमारा खुशी मनाना माना जाता है यह अपनी खुशियों को अपने दोस्तों व घरवालों के साथ खुशी मनाने का एक तरीका है।हमारी बर्थडे केक रेसिपी में बटररी, वेनिला-फ़ॉरवर्ड व्हाइट केक की दो घनी परतें होती हैं, जो क्लासिकल रिच बटरक्रीम फ्रॉस्टिंग में लिपटी होती हैं।
अगर आप किसी अपने का बर्थडे या सलगिरह भूल जाए और आपको अचानक एक घंटे पहले याद आया है आउटर आप उसे सरप्राइज देना चाहते है तो आप उनके लिए केक बना सकते है और उन्हें असरप्राइज कर सकते है |
जन्मदिन का केक बनाने के लिए सामग्री :
1 ½ कप दानेदार चीनी
1 कप (8 ऑउंस।) अनसाल्टेड मक्खन, नरम
4 बड़े अंडे
2 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
2 ¾ कप (लगभग 11 3/4 आउंस।) सर्व-उद्देश्यीय आटा
1 बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर
½ छोटा चम्मच कोषेर नमक
1 कप साबुत छाछ
केक बनाने की विधि:-एक गहरे बाउल में छलनी की सहायता से दो कप मैदा,आधा कप दूध पाउडर, एक कप पिसी हुई चीनी,एक छोटी चम्मच बेकिंग पाउडर,1/2 चम्मच बेकिंग सोडा,आधा कप कोको पाउडर,और चुटकी भर नमक सभी को अच्छे तरीके से छान लें। अब छाने हुए सामग्री में एक कप रिफाइन तेल और एक कप दूध को धीरे-धीरे मिश्रण में डालकर मिलाते रहे ऐसा करने में एक से डेढ़ कप दूध (आवश्यकतानुसार) लग जाएगी, केक का बैटर स्मूथ कंसिस्टेंसी का होना चाहिए,अब इसमें एक छोटी चम्मच विनेगर डालकर अच्छी तरीके से मिला ले।अब माइक्रोवेव सेफ बर्तन में रिफाइंड तेल या फिर बटर को लगा कर अच्छी तरह से चिकना कर ले, और मैदा से अच्छी तरह से डस्टिंग कर ले,अब इसमें केेक का घोल डाल दीजिए, और बर्तन को दो से तीन बार टेप कर लीजिए, ताकि एयर बबल बाहर निकाल जाय।
अब माइक्रोवेव में फुल पॉवर पर 5 मिनट के लिए केक बेक कर लीजिए, आप अपने माइक्रोवेव के पावर लेवल के हिसाब से टाइमिंग सेट कर लीजिए। 5 मिनट बाद केक अच्छी तरह से पक कर तैयार है यह ठीक से पका है या नहीं या जानने के लिए केक में एक चाकू डाल कर देखें अगर चाकू साफ निकलता है तो केक पक कर तैयार है।केक जब अच्छी तरह से ठंडी हो जाए तब एक बर्तन में निकाल ले इसे ढक के कुछ देर के लिए(5 मिनट) फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दे।हमने यहां केक को 3 लेयर में काटकर प्रत्येक लेयर में शुगर सिरप लगाया है और ऊपरी भाग को चॉकलेटसे कवर किया है अच्छी तरह से केक को चॉकलेट से कवर हो जाने पर इसके ऊपर स्प्रिंकल,ग्रेटेड चॉकलेट, और कुछ चॉकलेट पीस के सहायता से केक को सजाएं।
वैसे तो केक आसानी से मार्केट में मिलजाती हैं, पर अपने से बनाए हुए केक का बात ही कुछ और होता है, आइए ज्यादा देर ना करते हुए जानते हैं, 5 मिनट बर्थडे केक की रेसिपी इसे हमने अपनी बेटी के बर्थडे में बनाया है, मुझे यह केक बनाने में 10 से 15 मिनट का समय लगा,केक बेक होने में 5 मिनट का समय लगा और इसे सजाने में 10 से 15 मिनट का समय लगा।
