एक चॉकलेट चिप कुकी एक ड्रॉप कुकी है जिसमें चॉकलेट चिप्स या चॉकलेट निवाला इसकी विशिष्ट सामग्री के रूप में होता है। चॉकलेट चिप कुकीज की शुरुआत 1938 के आसपास संयुक्त राज्य अमेरिका में हुई थी, जब रूथ ग्रेव्स वेकफील्ड ने नेस्ले सेमी-स्वीट चॉकलेट बार को काट दिया और कुकी रेसिपी में कटी हुई चॉकलेट मिला दी।

आम तौर पर, नुस्खा आटा, मक्खन, ब्राउन और व्हाइट शुगर, सेमी-स्वीट चॉकलेट चिप्स, अंडे और वेनिला से बने आटे से शुरू होता है। नुस्खा में भिन्नताएं अन्य प्रकार की चॉकलेट, साथ ही अतिरिक्त सामग्री जैसे नट या दलिया जोड़ सकती हैं। आवश्यक घटक प्रतिस्थापन के साथ शाकाहारी संस्करण भी हैं, जैसे कि शाकाहारी चॉकलेट चिप्स, शाकाहारी मार्जरीन और अंडे के विकल्प। चॉकलेट चिप्स को मिलाने से पहले एक चॉकलेट चॉकलेट चिप कुकी में चॉकलेट या कोको पाउडर के स्वाद वाले आटे का उपयोग किया जाता है। नुस्खा के इन रूपों को आटा के संयोजन के आधार पर 'डबल' या 'ट्रिपल' चॉकलेट चिप कुकीज के रूप में भी जाना जाता है।

चॉकलेट चिप कुकी का आविष्कार अमेरिकी शेफ रूथ ग्रेव्स वेकफील्ड और सू ब्राइड्स ने 1938 में किया था। उन्होंने उस अवधि के दौरान नुस्खा का आविष्कार किया जब वह व्हिटमैन, मैसाचुसेट्स में टोल हाउस इन के मालिक थे। इस युग में, टोल हाउस इन एक लोकप्रिय रेस्तरां था जिसमें घर पर खाना पकाने की सुविधा थी। एक मिथक यह मानता है कि उसने गलती से कुकी विकसित कर ली थी, और उसे उम्मीद थी कि चॉकलेट के टुकड़े पिघल जाएंगे, जिससे चॉकलेट कुकीज बन जाएंगी। बात वह नहीं है; वेकफील्ड ने कहा कि उसने जानबूझकर कुकी का आविष्कार किया। उसने कहा, "हम आइसक्रीम के साथ एक पतली बटरस्कॉच नट कुकी परोस रहे थे।

हर कोई इसे पसंद कर रहा था, लेकिन मैं उन्हें कुछ अलग देने की कोशिश कर रही थी। इसलिए मैं टोल हाउस कुकी लेकर आई।" उसने कटा हुआ जोड़ा एक नेस्ले सेमी-स्वीट चॉकलेट बार से कुकी में बिट्स टोल हाउस ट्राइड एंड ट्रू रेसिपी में मूल रेसिपी को "टोल हाउस चॉकलेट क्रंच कुकीज" कहा जाता है। वेकफील्ड ने नेस्ले को उसकी कुकीज़ के लिए नुस्खा दिया और कंपनी से चॉकलेट की आजीवन आपूर्ति के साथ भुगतान किया गया।

वेकफील्ड की रसोई की किताब, टोल हाउस ट्राइड एंड ट्रू रेसिपी, पहली बार 1936 में एम. बैरोज़ एंड कंपनी, न्यूयॉर्क द्वारा प्रकाशित की गई थी। कुकबुक के 1938 संस्करण में सबसे पहले "टोल हाउस चॉकलेट क्रंच कुकी" रेसिपी शामिल की गई थी, जो तेजी से अमेरिकी घरों में पसंदीदा कुकी बन गई।

वह एम एंड एम पार्टी कुकी को चॉकलेट चिप्स के बजाय एम एंड एम के साथ बेक किया जाता है। चॉकलेट चॉकलेट चिप या डबल चॉकलेट कुकी में कोको या पिघली हुई चॉकलेट को मिलाकर चॉकलेट के स्वाद वाले आटे का उपयोग किया जाता है। इस कुकी के विभिन्न प्रकारों में चॉकलेट चिप्स को व्हाइट चॉकलेट या पीनट बटर चिप्स से बदलना शामिल है। मैकाडामिया चिप कुकी में मैकाडामिया नट्स और व्हाइट चॉकलेट चिप्स होते हैं।