आइसक्रीम एक मीठा जमे हुए भोजन है जिसे आमतौर पर नाश्ते या मिठाई के रूप में खाया जाता है । यह डेयरी दूध या क्रीम से बनाया जा सकता है और एक स्वीटनर, या तो चीनी या एक विकल्प , और एक मसाला , जैसे कोको या वेनिला , या स्ट्रॉबेरी या आड़ू जैसे फलों के साथ स्वाद होता है । इसे फ्लेवर्ड क्रीम बेस के साथ मिलाकर भी बनाया जा सकता है ।

आइक्रीम अधिकतर जूस की दुकान, रेस्टोरेंट और सड़क पर साईकिल की रहड़ी लेकर घुमने वाले बेचते है। बचपन में हम जैसे जूस या दूध को फ्रिज में जमाकर आइसक्रीम बनाते थे ठीक वैसे ही आइसक्रीम को बड़े फ्रीजर में जमाकर बनाई जाती है।आइक्रीम कई प्रकार रंगों की होती है और इनमे कई फलों के फ्लेवर्ड होते है। जैसे:- वनीला, बटर स्कॉच, मांगो, ऑरेंज, स्ट्रो बेरी और चॉकलेट आदि। आइक्रीम का स्वाद अलग अलग होता है। कुछ आइसक्रीमो में मेवा, पिस्ता, बादाम या काजू मिलाया जाता है जो अधिक स्वादिष्ट होने के साथ महंगी भी होती है।

कई आइक्रीम बड़े डिब्बे में आती है। जिसे फैमिली पैक भी कहते है। इसे कई लोग एक साथ खा सकते है। यानी ये परिवार के लोगो के हिसाब से बनाई गई है। आइक्रीम का उपयोग जूस में मिक्स करके उसका टेस्ट बढ़ने में किया जाता है। जिसे हम शेक भी बोलते है। ये बहुत स्वादिष्ट होता है।आइसक्रीम में प्रोटीन, विटामिन ए, बी-2 और बी-12 पाया जाता है। विटामिन ए से त्वचा, हड्डियों और प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है।

आइसक्रीम के बहुत सारे लोकप्रिय किस्मे (फ्लेवर )है, जो हर दिन स्वाद को बढ़ाता है। वेनिला और चॉकलेट दो सबसे पसंदीदा आइसक्रीम फ्लेवर हैं।इसके अतरिक्त जो भारत में और अन्य देशों में प्रचलित है। वो है चॉकलेट आइसक्रीम, राजभोग, स्ट्रॉबरी चीज केक. केसर पिस्ता, चॉको चिप, पाइन एप्पल, वनीला, बटर स्कॉच, नैचुरल मैंगो, चॉको वनीला, मैंगो वनीला आदि।

भारतीय लोंगो को कुल्फी को बहुत पसंद किया जाता है। और ये कई प्रकार के होते है जैसे - बादाम कुल्फी, मैंगो कुल्फी, चोको ब्राउनी, मिंटी मैजिक, ट्रूटी-फ्रूटी, बिस्किट आइसक्रीम और रसगुल्ला आइसक्रीम। भारत में अलग-अलग फ्लेवर्स पर भी फोकस किया जा रहा है। इसके चलते पान का ट्रेंड भी आइसक्रीम के रूप में मिल रहा है। इतना ही नहीं पाइनेप्पल, एप्पल, पीच और ब्लैक बैरीज जैसे फ्रूट्स का टेस्ट भी आइसक्रीम में मिल रहा है। स्ट्रॉबैरी और मैंगो केक के साथ आइसक्रीम की लेयर भी लोगों के लिए इस बाद खास है।